Â÷´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ Ãʺ¸ÀÚºÎÅÍ ¸¶´Ï¾Æ±îÁö ±×¸²°ú ÇÔ²² ¹è¿ì´Â Â÷ ÀÔ¹®¼
Á¤°¡ : 25,000¿ø
ÆǸŰ¡ : 22,500¿ø [10%↓ 2,500¿ø ÇÒÀÎ]
ISBN | 9788971908358(8971908351) |
Âʼö | 184ÂÊ |
Å©±â | 185 * 240 mm ÆÇÇü¾Ë¸² |
Ã¥¼Ò°³
ÀÌ Ã¥ÀÌ ¼ÓÇÑ ºÐ¾ß
¼¾çÀÇ È«Â÷¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¼Ò°³ÇÑ ¡ºÆ¼´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ_ Ƽ ¼Ò¹É¸®¿¡¡»¿¡ À̾î
µ¿¾çÀÇ Â÷¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î Â÷¿¡ ´ëÇÑ ¸ðµç °ÍÀ» Æø³Ð°Ô ´Ù·é
9¹ø° ¡´¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ¡µ ½Ã¸®Áî ¡ºÂ÷´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ¡» Ãâ°£!
Ãʺ¸ÀÚºÎÅÍ ¸¶´Ï¾Æ±îÁö ±×¸²°ú ÇÔ²² ¹è¿ì´Â ¡¸Â÷ ÀÔ¹®¼¡¹
½ÃÀÛÇϱâ
_ ³ª´Â ¾î¶² ŸÀÔÀÇ Â÷ ¾ÖÈ£°¡Àϱî?, Â÷ÀÇ ´ëºÐ·ù, ¿¬µµº° Â÷ÀÇ ¿ª»ç, Â÷ °ü·Ã ¿ë¾î……
Â÷³ª¹« Àç¹èÀÇ ¸ðµç °Í
_ Â÷³ª¹«ÀÇ »ýÀåÁÖ±â, ÁÖ¿ä Ç°Á¾, ¹ø½Ä¹æ¹ý, õÀû, 俱 ¹æ¹ý, À¯±â³ó Àç¹è……
Â÷ ¸¸µé±â(Á¦´Ù)
_ ³ìÂ÷, ¿ì·ÕÂ÷, È«Â÷, ¸ÀÂ÷, °Õ¸¶ÀÌÂ÷ µî ¿©·¯ °¡Áö Â÷¸¦ ¸¸µå´Â ¹æ¹ý……
¼¼°èÀÇ Â÷
_ ¼¼°èÀÇ Â÷ »ý»ê±¹, Áß±¹, Àεµ, ÀϺ», ±× ¹ÛÀÇ ¿©·¯ ³ª¶ó……
½ÃÀ½ ÀÔ¹®
_ Â÷ÀÇ °¨Ä¥¸À, ½ÃÀ½ÀÇ Áß½ÉÀÌ µÇ´Â ¹°, Â÷ ½ÃÀ½¿¡ ÇÊ¿äÇÑ µµ±¸, ¿©·¯ °¡Áö ½ÃÀ½ ¹æ¹ý, ÀϺ»ÀÇ ´Ùµµ……
Â÷ Á¾·ùº° ½ÃÀ½ ¹æ¹ý
_ ½ÃÀ½ ¼³¸í¼, ³ìÂ÷, È«Â÷, ¿ì·ÕÂ÷ºÎÅÍ ¸ÀÂ÷¿Í ¸Þ¹ÐÂ÷, ¾ÆÀ̽ºÆ¼±îÁö °¢Á¾ Â÷ÀÇ ½ÃÀ½ ¹æ¹ý……
Â÷ÀÇ È¿´É
_ Â÷ÀÇ ¿©·¯ °¡Áö ¼ººÐ°ú È¿´É, ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ……
Â÷ ±¸ÀÔ ¹æ¹ý
_ Â÷´Â ¾îµð¿¡¼ »ì±î?, Ƽ¹é°ú ÀÙÂ÷ÀÇ Àå´ÜÁ¡, ³ª¸¸ÀÇ Æ¼ ¹Ù ¸¸µé±â……
Â÷¿Í À½½ÄÀÇ Æä¾î¸µ
_ ÀüÅë ¸ÀÂ÷¿Í Ä¡Áî, ¿ì·ÕÂ÷¿Í ¿À·»Áö-¹ÎÆ® ¼Ò¸£º£, È£ÁöÂ÷¿Í ÈÆÁ¦ »ý¼± µî Â÷¿Í À½½ÄÀÇ ´Ù¾çÇÑ Æä¾î¸µ……
Âü°íÀÚ·á
_ Á» ´õ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë°í ½ÍÀ» ¶§ ÇÊ¿äÇÑ À¯¿ëÇÑ Á¤º¸, À妽º
ºñ±³¸¦ ÅëÇØ ¾Ë¾Æº¸´Â ¡¸Â÷¿¡ ´ëÇÑ ±âº» »ó½Ä 7¡¹
1. Â÷³ª¹«·Î ¸¸µå´Â Â÷ vs ´Ù¸¥ ½Ä¹°·Î ¸¸µå´Â Â÷
2. ½Ã³Ù½Ã½º(sinensis) vs ¾Æ»ç¹ÌÄ«(assamica)
3. ¼öÀÛ¾÷ 俱 vs ±â°è 俱
4. ³ìÂ÷ vs È«Â÷ vs ¿ì·ÕÂ÷
5. ³ìÂ÷¸¦ ¸¸µå´Â ÃÊû¹ý vs Áõû¹ý
6. ¸ÀÂ÷ vs ±³Äí·Î
7. Å×ÀÎ vs Ä«ÆäÀÎ
»ó¼¼À̹ÌÁö
ÀúÀÚ¼Ò°³
Yasu Kakegawa ¾ß½º °¡ÄÉ°¡¿Í´Â Ƽ ¼Ò¹É¸®¿¡ - ÄÁ¼³ÅÏÆ®·Î, Æĸ® ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¿¡¼ Â÷¿¡ ´ëÇØ °¡¸£ÃÆ°í, 2014³â¿¡´Â ¼¼°è³ìÂ÷ÇùȸÀÇ ¿À-Â÷(O-CHA) °³Ã´ÀÚ»óÀ» ¼ö»óÇß´Ù. Â÷...
´õº¸±â ÀÌÈ¿©´ë Åë¹ø¿ª´ëÇпø Å뿪Àü°ø ÇѺҰú¿Í Æĸ® Åë¹ø¿ª´ëÇпø(ESIT) ÇѺҹø¿ª Ưº°°úÁ¤À» Á¹¾÷Çß´Ù. ¼¿ï°ú Æĸ®¿¡¼ À½½ÄÀ» °øºÎÇÏ°í ÇÁ¶û½º °øÀÎ ¿ä¸® ºÎ¹® Àü¹® ÀÚ°Ý(CAP-Cuisine)À»...
´õº¸±â ¸ñÂ÷
CHAPTER1 ½ÃÀÛÇϱâ
´ç½ÅÀº ¾î¶² ŸÀÔÀϱî? / Â÷ÀÇ ´ëºÐ·ù / ¿¬µµº° Â÷ÀÇ ¿ª»ç / Â÷ °ü·Ã Á÷¾÷ / Â÷ °ü·Ã ¿ë¾î
CHAPTER2 Â÷³ª¹« Àç¹è
Â÷¿Í Â÷³ª¹« / Â÷³ª¹«ÀÇ »ýÀåÁÖ±â / Â÷³ª¹«ÀÇ ÁÖ¿ä Ç°Á¾ / Â÷³ª¹«ÀÇ ¹ø½Ä / ½ÅÇ°Á¾ °³¹ß / Ç÷£Æ® ÇåÅÍ
Â÷³ª¹«ÀÇ ÃµÀû / ¾²Å°Áö °¡¾²¹Ì / ¼öÈ®±â / ¼öÀÛ¾÷ 俱 / ±â°è 俱 / Â÷³ª¹«¸¦ À§ÇÑ ÀÌ»ó °íµµÀÇ ±âÈÄ
Ưº°ÇÑ Â÷, ¿À¸®¿£Å» ºäƼ / À¯±â³ó Àç¹è
CHAPTER3 Â÷ ¸¸µé±â(Á¦´Ù)
³ìÂ÷, ¿ì·ÕÂ÷, È«Â÷ : ¹¹°¡ ´Ù¸¦±î? / ³ìÂ÷ / À罺¹ÎÂ÷ / Â÷¿¡ ¾î¿ï¸®´Â ¼¼ °¡Áö ²É / Ǫ¾óÂ÷ / ¼¾Â÷
Áõû¹ý(Áõ±â·Î Âî´Â ¹æ¹ý) / Â÷±¤Àç¹è / ±³Äí·Î / ³ª¾²¸Þ ¼Ò¼¼Å° / ¸ÀÂ÷ / È£ÁöÂ÷(ººÀº ³ìÂ÷) / ³ìÂ÷¿Í ¹Ì½Ä
°Õ¸¶ÀÌÂ÷ / ȲÂ÷ / ¹éÂ÷ / ¿ì·ÕÂ÷ È«Â÷ / Àü¹®¾÷ÀÚµéÀÇ °Å·¡ /½ºÄ®¶ó °¡¹®
CHAPTER4 ¼¼°èÀÇ Â÷
¼¼°èÀÇ Â÷ »ý»ê±¹ / Áß±¹ / Àεµ / ÀϺ» / ±× ¹ÛÀÇ Â÷ »ý»ê±¹
CHAPTER5 ½ÃÀ½ ÀÔ¹®
½ÃÀ½ / ±ÕÇü ÀâÈù Â÷ÀÇ ¸À / °¨Ä¥¸À / ¾Æ·Î¸¶ÀÇ Á¾·ù / ¹° : Â÷ ½ÃÀ½ÀÇ Á᫐ / ÁÁÀº ½ÃÀ½À» À§ÇÑ µµ±¸ / ±Ô½º
ÀÌ½Ì ÀÚ»çÈ£ / ¿µ±¹½Ä ¶Ç´Â À¯·´½Ä ƼÆ÷Æ® / °³¿Ï / ÂþÀÜ °í¸£±â / ¿©·¯ °¡Áö ½ÃÀ½ ¹æ¹ý / ÅõÂ÷ ¶Ç´Â Â÷ °¡ºÎÅ°
ÀϺ»ÀÇ ´Ùµµ / ¿µ±¹ÀÇ Â÷ / ÅÍÅ°ÀÇ Â÷ / ¼¾³ë¸®Å¥
CHAPTER6 Â÷ Á¾·ùº° ½ÃÀ½ ¹æ¹ý
½ÃÀ½ ¼³¸í¼/ ·î¡Â÷(º½ ¼öÈ®) / À罺¹ÎÂ÷(º½ ¼öÈ®) / Ǫ¾ó¼ºÂ÷(5~10³â ¼÷¼º) / ¼¾Â÷ ¡´¾ßºÎŰŸ¡µ/ ¿ìÁö ¸ÀÂ÷
°Õ¸¶ÀÌÂ÷(º½ ¼öÈ®) / ¿ìÁö ±³Äí·Î / ººÀº ³ìÂ÷(È£ÁöÂ÷) / ¹ÙÀÌÇÏ¿ÀÀÎÀü / ȲÂ÷ / ¸®»ê °¡¿À»êÂ÷(¿ì·ÕÂ÷)
¹ÙÀÌÇÏ¿À¿ì·Õ ¾È½ÃÅâ°üÀÎ / ´ÙÈ«ÆÄ¿À / ´Ù¸£Áú¸µ È«Â÷ / ³×ÆÈ È«Â÷(¿©¸§ ¼öÈ®) / ¾Æ»ï TGFOP È«Â÷(¿©¸§ ¼öÈ®)
Ä¡¸Õ È«Â÷ / ½º¸®¶ûÄ« È«Â÷(´©¿Í¶ó¿¤¸®¾ß) / ¶ø»ó¼Ò¿ìÃÑ / ¾ó ±×·¹ÀÌ Æ¼ / ºê·ºÆÛ½ºÆ® Ƽ / ·çÀ̺¸½ºÂ÷
Â÷ÀÌ / ¸¶Å×Â÷ / °¡ÇâÂ÷ ¹ÎÆ®Â÷ / ¸Þ¹ÐÂ÷ / ¾ÆÀ̽ºÆ¼
CHAPTER7 Â÷ÀÇ È¿´É
Â÷´Â °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù : ¸ÂÀ»±î, Ʋ¸±±î? / Å×Àΰú Ä«ÆäÀÎ : ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¾î¶² ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥±î? / Â÷ÀÇ È¿´É
³ìÂ÷ : ´Ù¾çÇÑ È¿´É / Â÷¿Í Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ¹ßÀü
CHAPTER8 Â÷ ±¸ÀÔ
¾îµð¿¡¼ »ì±î? / Ƽ¹é ¶Ç´Â ÀÙÂ÷? / ³ª¸¸ÀÇ Æ¼ ¹Ù ¸¸µé±â / ÂþÀÙÀÇ ¿Ã¹Ù¸¥ º¸°ü ¹æ¹ý
CHAPTER9 Â÷¿Í À½½ÄÀÇ Æä¾î¸µ
¾î¶»°Ô Á¶ÇÕÇÒ±î? / Â÷¿Í À½½ÄÀÇ Æä¾î¸µ / È£ÁöÂ÷¿Í ¼¾Â÷ / Â÷¿Í ´Ü¸ÀÀÇ °áÇÕ / Â÷¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ·¹½ÃÇÇ
CHAPTER10 Âü°íÀÚ·á
´õ ¾Ë°í ½Í´Ù¸é / INDEX
µµ¼¸í |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
ÀúÀÚ, ÃâÆÇ»ç |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
Å©±â |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
Âʼö |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
Á¦Ç°±¸¼º |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
¹ßÇàÀÏ |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
¸ñÂ÷ ¶Ç´Â Ã¥¼Ò°³ |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |