인문학을 마시는 시간 우리교육/이남석

#커피인문학 #음식문화사 #고종황제 #카페 #다방

커피라는 필터로 살펴보는 인문학

이 책은 심리학자인 저자가 최근 6년간 카페를 직접 운영하면서 커피를 매개로 얻은 경험 중, 심리적인 영감과 교훈, 통찰을 담았다.
커피를 좋아하는 이유를 살피면서 팍팍한 현실과 잠시 거리 두기 하며 새로운 돌파구를 모색하려는 심리를 포착하고, 아메리카노, 카페라테, 카푸치노, 카페오레, 파리제, 비너 멜랑쉬 등 다양한 커피 음료를 만들어 낸 배경에 시대와 역사를 아우르는 문화의 다양성이 있다는 사실도 발견한다.
커피에 함유된 카페인의 있고 없음의 문제를 따져 보다가 사회 구성원으로서 타인의 삶을 존중하는 태도가 얼마나 중요한지 돌아보게 되고, 전문적인 지식이 필요 없음에도 커피를 알아야 제대로 커피를 즐길 수 있다고 주장하는 전문가의 허세를 비판한다.
처음에는 소통의 공간이었다가, 성을 사고파는 퇴폐적인 공간으로 잠시 변질되고 다시 커피 음료와 관련 소품을 소비하는 공간으로 되기까지, 카페라는 공간의 변화 과정을 통해 커피를 이용하던 사람들의 욕망이 어떻게 변했는지도 읽어냈다. 그리고 앞으로 우리가 이용하고 만들어갈 카페는 어떤 공간이어야 할 것인지도 묻는다.

프롤로그_커피를 통해 삶을 통찰하기

1부 내 삶으로 커피가 들어오다

1. 전쟁 같은 일상에 커피 한 잔의 의미
팍팍한 삶에 찾아든 숨 한 모금 / 전쟁 같은 삶에는 커피 / 커피 한 잔으로 공포를 관리하다 / 죽음의 공포에서 벗어나기 위해 선택하는 전략들 / 본능에 따라 공포를 회피하는 전략도 제각각 / 육체에서 마음으로, 커피 효과의 역습

2. 커피 맛대로, 내 멋대로
커피를 제대로(?) 즐기는 방법 / 선택 옵션이 많을수록 위축되는 자유 / 원조에 집착했다면 커피 종류가 다양해졌을까? / 다양한 커피 문화가 삶의 스펙트럼으로

3. 슬기롭게 커피를 즐기는 방법
커피, 몸에 해로울까 이로울까 / 커피를 마시고 할 일과 하지 말아야 할 일 / 커피를 즐기듯 삶을 즐기다

4. 커피에 열린 마음을, 그리고 삶을 유연하게
디카페인 커피에는 카페인이 있다, 없다? / ‘있음’과 ‘없음’으로 보는 커피의 철학 / 있고 없고의 문제에서 벗어나서

5. 커피가 있는 풍경을 조금 더 편안하게
음악이 주는 묘한 효과 / 슬플 때는 슬픈 음악으로 위로를 / 카페 배경 음악, 공부에 도움이 될까?


2부 커피를 통해 더 넓은 세상으로

6. 우리는 카페에서 무엇을 기대할까?
소통의 공간으로 카페가 시작되다 / 카페와 다방, 이름을 넘어선 차이 / 카페에 앉아 있는 사람들의 네 가지 심리 / 배경 같던 타자가 소통의 상대가 되는 순간 / 즐거운 소통을 막는 몇 가지 본능 / 일단, 심심함에서 벗어나 보자

7. 사람을 만난다는 것은 어떤 의미일까?
짧은 만남, 긴 여운 / 미완성에 마음을 더 빼앗기는 이유 / 인간관계를 황폐하게 만드는 두 가지 강박 / 먼저 자기 자신과 좋은 관계를 맺어 보자

8. 가짜 전문가가 선동하는 세상에서 살아남기
날씨에 따라 달라지는 커피 취향 / 지금까지 이야기가 모두 거짓이라면? / 진실은 그때그때 달라진다? / 알고서도 속는 세 가지 함정 / 가짜 전문가에게서 벗어나는 길

9. 공정한 커피로 삶을 더욱 공정하게!
세상은 점점 풍요로워지는데 커피 농부는 더욱 가난해지는 역설 / 커피를 재배한 수익은 누구에게 돌아가는가? / 불공정이 불편한 심리적 이유 / 불공정한 세상에서 공정을 유지하는 데 필요한 것

10. 요동치는 세상에서 흔들리지 않으려면
사회적 거리 두기의 일상화, 새로운 사회성을 길러야 할 때 / 취미로 자신을 구하자 / 커피를 취미로 삼았다면 / 취미를 사랑하며, 삶을 사랑하며

에필로그_커피와 나비효과
나비효과의 나비효과 / 삶을 자극하는 작은 변화를 즐기길

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