예약 부모님께 챙겨드리는 놀라운 치매 예방 식사를 바꾸면 된다 정다와/후지타 코이치로

- 독자 대상 : 중년 및 고령층
- 구성 : 이론
- 특징 : ① 치매 예방을 위해 식사 및 생활습관 개선에 대한 의학적 이론
② 부모님과 자식이 함께 실천활 수 있는 치매 예방법

이 책은 치매 예방을 위해 평소 부모와 자식이 할 수 있는 일, 즉 식사 및 생활습관 개선에 대해 다양한 의학적 근거를 바탕으로 설명하고 있다.
일본의 장(腸) 전문 의사이자 저술가로 유명한 후지타 코이치로(藤田紘一郞) 교수가 쓴 이 책의 원제목은 『親の認知症は食事で豫防できる!　親をボケさせないために今でまる方法』(부모의 치매는 식사로 예방할 수 있다! 부모님이 치매에 걸리지 않게 하기 위해 지금 할 수 있는 방법)이다.
후지타 교수는 책의 앞부분에서 ‘치매는 약으로 낫지 않는다. 부모님이 치매에 걸리면 의사가 어떻게 치료해주겠지’ 하고 막연히 생각하지만, 치매약이 처방되는 것은 인지 기능 저하를 완만하게 하는 것이 목적일 뿐, 아직까지 현대의료로 치매를 고치는 것은 불가능하다‘고 말한다. 따라서 부모님의 뇌가 아직 건강할 때 뇌세포 지키기를 부모와 자녀가 함께 실천하는 것이 훨씬 간편한 일이라고 강조한다.
이 책은 제1장 부모님이 70세가 넘으면 아침 식사를 거르게 한다, 제2장 하얀색 주식(主食)은 드시지 않게 한다, 제3장 매운 것, 쓴 맛이 나는 것을 드시게 한다, 제4장 부모님의 ‘마이 유산균’을 안다 등으로 구성되어 있다.
그리고 1장에서는 ‘아침식사 대신에 ’MCT 오일‘이 들어간 커피 · 녹차를 마신다’ 등 20가지 실천 방법을 제시하고 있으며, 2장에서는 ’부모님께 드리는 선물은 과자 대신 고기, 달걀, 생선을!‘ 등 15가지, 3장에서는 ’치매에 걸리지 않게 하기 위해 향신채를 듬뿍 사용한다‘ 등 12가지, 그리고 4장에서는 ’부모님께 “이제 연세가 드셨으니까”라고 말해서는 안 된다‘ 등 12가지, 총 59가지의 치매를 예방하는 실천 방법이 정리되어 있다.
특히 이들 59개 항목은 누구나 조금만 생각을 바꾸면, 쉽고 간편하게 실천이 가능한 것들이어서, 이 책에 더욱 쉽고 편하게 다가갈 수 있게 한다.
후지타 교수는 의사였던 부친이 요양병원에서 치매 증상을 일으켜 “집으로 데리고 가세요”는 통보를 받고, 임종 시까지 아버지를 모시고 살았다. 그 때 그는 장남이자 의사인 내가 아버지가 치매에 걸리기 전에 할 수 있는 일이 더 많이 있지 않을까하고 후회를 하였다.
그리고 자신도 80세가 넘으면서 자식들로부터 ”아버지 치매에 걸리시면 안 돼요.“라는 말을 자주 듣게 되고, 여동생과 아내의 언니도 치매 기미를 보이면서, 치매 예방의 필요성을 더욱 절실히 생각하게 되었다.
후지타 교수는 ‘치매는 나이가 들면 누구라도 걸릴 가능성이 있는 질병이지만, 예방할 수도 있다. 치매의 예방은 식사와 생활 속에 있다. 가능하면 본인이 예방하는 것이 가장 좋지만, 노력해도 충분하지 않은 사람도 많이 있다. 그럴 때일수록 자녀가 치매를 이해하고 도움을 주는 것이 매우 중요다.’ 고 부모와 자식이 함께 실천해 나가야 함을 강조하였다.
기생충학, 열대의학, 감염면역학 등을 전공한 저자 후지타 코이치로 교수는 일본 최고의 권위 있는 의학자이다. 그는 『웃는 회충』, 『장내(腸內) 혁명』, 『장(腸)을 망치는 습관, 튼튼하게 하는 습관』, 『뚱보균 격퇴! 보존 음식 레시피』, 『건강하게 장수하고 싶다면 ‘장(腸)에 좋은 것’만 하라!』, 『내가 당질(糖質) 제한에도 불구하고 요요 현상도, 좌절도 하지 않은 이유』 등의 많은 저서를 집필하여, 일본 국민의 장 건강 전도사로 널리 알려져 있다.
의사로서의 체험과 의학적 근거를 쉽고 간결한 문장으로 풀어 나가는 그의 저서는, 이미 국내에서도 여러 권이 번역 출간되어 있어, 평소 건강에 대해 관심이 있는 독자라면 누구나 그의 치매 예방법도 신뢰하고 가까이 다가갈 수 있을 것이다.

저자소개

들어가며 2
부모님의 치매를 예방하기 위해 자녀가 할 수 있는 것은 많다
추천의 글 6

제 1 장
부모님이 70세가 넘으면 ‘아침 식사’를 거르게 한다

∇ 예방법이 있는데 실천하지 않는 것은 안타깝다! 14
∇ 머리를 다치고 나서 깨달은 ‘치매’의 괴로움 15
∇ ‘아침 식사’를 거름으로써 치매를 예방할 수 있다 17
∇ 공복 시간을 길게 하면 뇌세포가 다시 젊어진다 19
∇ 식사 간격은 가능한 한 길게 한다 21
∇ 아침 식사 대신에 ‘MCT 오일’이 들어간 커피를 드시게 하라 23
∇ 치매란 뇌 속에 ‘쓰레기’가 방치되는 것 25
∇ 몸을 보호하는 ‘면역세포’가 치매를 가속시킨다 27
∇ 10년 후에는 65세 이상의 5명 중 1명은 치매 29
∇ 치매는 약으로 낫지 않는다 30
∇ 부모님이 치매에 걸릴지는 젊은 시절의 체형으로 알 수 있다 31
∇ 치매는 20년 이상에 걸쳐 일어난다 33
∇ 부모님께는 ‘칼슘이 들어있는 생수’를 준비해 드린다 35
∇ 왜 칼슘이 뇌졸중을 막는가 37
∇ 노화란 몸에서 수분이 상실되어 가는 것 40
∇ 치매를 막는 아침과 저녁에 마시는 물 한 잔 42
∇ 부모님이 ‘운전을 그만둘 때’라고 생각하시게 하는 방법 44
∇ ‘사는 재미’가 있는 부모님은 돌봄이 필요 없다 47
∇ 만보기는 치매 예방을 위한 최고의 선물 49
∇ 걷는 시간은 하루 24분이면 된다 51


제 2 장
하얀색 주식(主食)은 드시지 않게 한다

∇ 치매란 ‘뇌의 당뇨병’이다 56
∇ 당뇨병은 뇌를 ‘연료 부족’ 상태로 만든다 57
∇ 오후에 먹는 간식은 단것을 드시게 해서는 안 된다 58
∇ 하얀색 주식(主食)은 뇌세포를 쓰레기로 만든다 60
∇ 50세가 넘으면 부모님도 당신도 하얀색 주식(主食)은 먹지 않는다 61
∇ 젊을 때와 같은 식생활을 계속하면 ‘뇌의 쓰레기’는 늘어간다 63
∇ 처음에는 채소부터 드시게 한다 65
∇ 나는 중도(重度) 당뇨병을 ‘당질 제한’으로 고쳤다 66
∇ 부모님께 드리는 선물은 과자 대신 ‘고기’, ‘달걀’, ‘생선’을! 68
∇ ‘당질(糖質)을 제한’하면 부모님은 점점 온화해진다 70
∇ 고령자일수록 고기를 먹는 것이 좋다 72
∇ 고기를 드시게 한다면 주 2회가 가장 좋다 74
∇ 수명이 80세인 사람과 100세인 사람은 무엇이 다른가? 76
∇ 부모님이 치매에 걸리지 않게 하는 최고의 요리 - 버섯전골 78
∇ 술은 두 잔까지는 드시게 하는 것이 좋다 80


제 3 장
‘매운 것’, ‘쓴맛이 나는 것’을 드시게 한다

∇ 지중해 요리를 먹는 사람에게 치매가 적은 이유 84
∇ 치매에 걸리지 않게 하기 위해서 향신채를 듬뿍 사용한다 87
∇ ‘마늘 간장’과 ‘마늘 된장’을 선물한다 89
∇ 뇌혈관에 좋은, 삶지 않은 브로콜리 91
∇ 부모님 댁의 식용유는 반드시 ‘EV 올리브유’로 바꾸게 한다 92
∇ 치매 예방에 좋은 생선을 많이 드시게 한다! 96
∇ 편의점 도시락을 자주 드시는 부모님께는 아마인유나
들기름을 보내 드린다 98
∇ 치매 방지로 주목받기 시작한 닭가슴살과 가리비 내장 100
∇ ‘쌀겨 가루’에는 치매를 억제하는 힘이 있다 102
∇ 왜 인도사람에게는 치매가 적은가? 104
∇ 하루 한 번 미지근한 목욕물에 들어가시게 한다 105
∇ 치매 방지에 매우 효과적인 커피와 녹차 107


제 4 장
부모님의 ‘마이 유산균’을 안다

∇ 부모님의 변비는 치매 신호 112
∇ ‘장(腸) 연령’이 젊은 부모님일수록 치매에 잘 걸리지 않는다 113
∇ ‘날씬균’이 많은 사람은 치매에 잘 걸리지 않는다 115
∇ 고령의 부모님일수록 ‘끈끈한 식품’을 많이 드시게 한다 116
∇ 혼자 사시는 부모님께는 정기적으로 ‘양배추 초절임’을 보내드린다 119
∇ 부모님의 ‘마이 유산균’을 안다 123
∇ 치매에도 장수에도 좋은, 된장국의 엄청난 힘 126
∇ 만일 장에 좋은 것을 먹고 있는데 배가 아프면? 129
∇ 만일 부모님의 고집이 세졌다면 유해균이 늘어난 것이다 131
∇ ‘장(腸) 비틀기 체조’로 배를 따끈따끈하게 한다 133
∇ 부모님께 “이제 연세 드셨으니까”라고 말해서는 안 된다! 135
∇ 20대 시절의 환경을 재현하면 뇌가 젊어진다 137
마치며 140

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목차 또는 책소개	[상세설명참조]