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¡Ø ¾Ë·Áµå¸³´Ï´Ù.¹ßÇàÀÏ : 2022-01-10
Ã¥¼Ò°³ÀÌ Ã¥ÀÌ ¼ÓÇÑ ºÐ¾ß¡´¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ¡µ ½Ã¸®Áî ¡º¿ÍÀΡ», ¡ºÀ§½ºÅ°¡», ¡º¸ÆÁÖ¡», ¡ºÄ¬Å×ÀÏ¡»¿¡ ÀÌ¾î ¼úÀ» ÁÖÁ¦·Î ÇÑ 5¹ø° ½Å°£ ¡º·³Àº ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ¡» ÃëÇâÀ» ³ÐÈ÷°í ½Í´Ù¸é À§½Ã¸®½ºÆ®¿¡ ·³À» ²À Ãß°¡ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. “Çѱ¹¿¡¼´Â ·³ÀÌ ´ëÁßȵǾî ÀÖÁö ¾ÊÁö¸¸ ·³À» Áñ±â´Â »ç¶÷ÀÌ Á¡Á¡ ´Ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ ¾î¶»°Ô ·³À» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÒÁö, Á¦´ë·Î ¾Ë·ÁÁִ åÀº ã±â ¾î·Æ½À´Ï´Ù. ·³¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤°ú Áö½ÄÀ» ÇÔ²² ³ª´©¾îÁÙ ÀÌ Ã¥ÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ·³ÀÇ ¹®È¸¦ È®Àå½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÕ´Ï´Ù.” ·³À̶ó°í ¸ðµÎ °°Áö ¾Ê´Ù. À̰͸¸ ¾Ë¾Æµµ Àü ¼¼°èÀÇ ´Ù¾çÇÑ ·³ »çÀÌ¿¡¼ ±æÀ» ÀÒÁö ¾Ê´Â´Ù! ¡Ü ¡¸¾Æ±×¸®ÄÝ¡¹·³ VS ¡¸Àδõ½ºÆ®¸®¾ó¡¹·³, ¾î¶² Â÷ÀÌ°¡? ¾Æ±×¸®ÄÝ ·³Àº »çÅÁ¼ö¼öÁóÀ¸·Î, Àδõ½ºÆ®¸®¾ó ·³Àº ´ç¹Ð·Î ¸¸µç´Ù. ±×Áß ¾Æ±×¸®ÄÝ ·³ÀÌ °í±Þ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ¡Ü ·³(RHUM), ·Ð(RON), ·³(RUM)? ¸ðµÎ°¡ ¡¸·³¡¹? ·³(RHUM)Àº ÇÁ¶û½º ½ºÅ¸ÀÏ·Î µå¶óÀÌÇÏ¸ç °úÀÏÇâÀÌ ³ª°í, ·Ð(RON)Àº ½ºÆäÀÎ ½ºÅ¸ÀÏ·Î °¡º±°í ºÎµå·´´Ù. ·³(RUM)Àº ¿µ±¹ ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¹¬Á÷ÇÏ°í ¸Å¿ì ÀüÇüÀûÀÎ ·³ÀÌ´Ù. ¡Ü ¾î¶² ·³Àº ¼÷¼ºÀ» ÇÏ°í, ¶Ç ¾î¶² ·³Àº ¼÷¼ºÀ» ¾È ÇÑ´Ù? À§½ºÅ°³ª ÄÚ³ÅÀº ¹Ýµå½Ã ¼÷¼ºÀ» ÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸, ·³ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ¿øÇÏ´Â ´ë·Î Çϰųª ¶§·Î´Â ¾Æ¿¹ »ý·«ÇÑ´Ù. ±× Áß¿¡¼ ¡¸¿Ãµå¡¹ ·³À̶ó°í ºÎ¸£±â À§Çؼ´Â 3³â ÀÌ»óÀÇ ¼÷¼ºÀ» °ÅÃÄ¾ß ÇÑ´Ù. ¡Ü ·³µµ ¿ÍÀÎó·³ AOC(¿ø»êÁö ÅëÁ¦¸íĪ)³ª IGP(Áö¸®Àû º¸È£ Ç¥½Ã) ü°è°¡? Ä«¸®ºêÇØ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÇÁ¶û½ºÀÇ ÇØ¿Ü ¿µÅä Áß ¸¶¸£Æ¼´ÏÅ©´Â AOC ü°è, °úµé·çÇÁ´Â IGP ü°è¸¦ µµÀÔÇÏ¿´´Ù. ¡Ü ¿Ãµå ·³µµ ¿©°ú¸¦ °ÅÄ¡¸é ÈÀÌÆ® ·³À¸·Î ºÐ·ùÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù? È°¼ºÅº ¿©°ú´Â ·³ÀÇ Áö¹æ°ú ºÒ¼ø¹°À» °É·¯³¾ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ·³¿¡ »öÀ» ³»´Â ³ª¹« ¼ººÐµµ ÇÔ²² °É·¯³½´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ ¹æ½ÄÀº ¼÷¼ºµÈ ·³À» Åõ¸íÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. ¡Ü ¶óº§ ¼Ó ÇÁ¶û½º¾î¿¡¼ ¾Ë¾ÆµÎ¾î¾ß ÇÒ ¿ë¾î´Â? ·³ ºê··(Rhum brun)Àº ÃÖ¼Ò 6°³¿ù ÀÌ»ó ¼÷¼º. ·³ ¿¤¸£º£ ¼ö ºÎ¾Æ(Rhum ?lev? sous bois)´Â ÃÖ¼Ò 1³â ÀÌ»ó ¼÷¼º. º£¸® ¿Ãµå(Very Old, VO), ·³ ºñÀ¯(Rhum vieux), ·³ Æ®·¹ ºñÀ¯(Rhum tr?s vieux)´Â ÃÖ¼Ò 3³â ÀÌ»ó ¼÷¼º. ¿¢½ºÆ®¶ó ºñÀ¯(Extra Vieux), ¿À¸£ ´ÙÁÖ(Hors d’?ge), ¿¢½ºÆ®¶ó ¿Ãµå(Extra Old, XO), ±×¶û ·¹Á¦¸£ºê(Grande r?serve)´Â ÃÖ¼Ò 6³â ÀÌ»ó ¼÷¼º. »ó¼¼À̹ÌÁö¸ñÂ÷½ÃÀÛÇϱ⠷³Àº ¾î¶² »ç¶÷ÀÌ ¸¶½Ç±î? ·³ÀÇ Á¾·ù ·³Àº ´©°¡ ¸¸µé¾úÀ»±î? ¼¼°è ¼ÓÀÇ ·³ ¿ª»ç ¼ÓÀÇ ·³ ½ºÇǸ´À» ½ºÇǸ´´ä°Ô ¸¸µå´Â Áõ·ù±â Áõ·ù¼Ò ¿ø·á »çÅÁ¼ö¼ö¿¡ ´ëÇÏ¿© »çÅÁ¼ö¼öÁó vs ´ç¹Ð ·³ ¸¸µå´Â °úÁ¤ ¹ßÈ¿ ÀÚ¸ÞÀÌÄ« ·³ÀÇ Æ¯º°ÇÔ ´Ü½Ä Áõ·ù? ¶Ç´Â ¿¬¼Ó½Ä Áõ·ù? Áõ·ù ¼÷¼º(¿¡ÀÌ¡) ¿ÀÅ©Åë ¸¸µé±â ¿ÀÅ©ÅëÀÇ Á¾·ù ÀúÀå°í ºí·»µù º´ÀÔ ¼¿·¯ ¸¶½ºÅÍ Áõ·ù¼Ò¿¡¼ ÀÏÇÏ´Â »ç¶÷µé Áõ·ù¼Ò Åõ¾î ¾ÆºñŸ½Ã¿Ë(Habitation) Áõ·ù¼ÒÀÇ ¹Ì·¡ ½ÃÀ½ ½ÃÀ½ Áغñ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ÀÎü¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ ½ÃÀ½ ÀÌÇØÇÏ±â ±Û¶ó½º ¼±Åà ½ÃÀ½À» ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡ º´? ¶Ç´Â Ä«¶óÇÁ? ·³ ½ÃÀ½ÀÇ 3´Ü°è ·³ ¾Æ·Î¸¶ ¶Ç ´Ù¸¥ ºÐ·ù À¯Çü ¸¶¸£Æ¼´ÏÅ© ·³ Ä«»þ»ç Ŭ·¹·© ½ÃÀ½³ëÆ® ½ÃÀ½ÀÌ ³¡³ µÚ ¼÷Ãë ¿¹¹æ°ú Ä¡·á ½ÃÀ½ Ŭ·´ ·³ ±¸ÀÔ »óȲ¿¡ ¸Â´Â ·³ ¼±Åà ¹æ¹ý ¶óº§ Àд ¹ý ·³Àº ¾îµð¿¡¼ ±¸ÀÔÇÒ±î? ³ª¸¸ÀÇ È¨¹Ù ¸¸µé±â ·³ÀÇ º¸°ü ÄÚ¸£Å© ¸¶°³ÀÇ ¿ªÇÒ ¸¶ÄÉÆÿ¡ ¼ÓÁö ¸»ÀÚ °¡°Ý ½ÄŹ¿¡¼ ·³°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â ½Ä»ç ·³°ú ¾î¿ï¸®´Â À½½Ä ·³À» »ç¿ëÇÑ Æ¯º°¿ä¸® ¹Ù & ĬÅ×ÀÏ ¹Ù¿¡¼ ·³ ÁÖ¹®Çϱâ ĬÅ×ÀÏÀÇ ±âº» µµ±¸ ·³ ¹®È ¼Ó ƼŰ¹Ù Àü¼³ÀûÀÎ ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ Àδõ½ºÆ®¸®¾ó ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 18°¡Áö ¾Æ±×¸®ÄÝ ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 16°¡Áö ÀÚ¸ÞÀÌÄ« ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 9°¡Áö ¿À¹öÇÁ·çÇÁ ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 6°¡Áö ½ºÆÄÀ̽ºµå ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 7°¡Áö ÄÚÄÚ³Ó ·³ ¸®Å¥¾î º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 9°¡Áö Ç÷¹À̹öµå ·³ ·³ º£À̽º ÁÖ·ù ·³À» »ç¶ûÇÏ´Â ¹ÙÅÙ´õ¸¦ À§ÇÑ ´ëȸ ¼¼°èÀÇ ·³ Ä«¸®ºê Á¦µµ ³²¾Æ¸Þ¸®Ä«¿Í Á߾ӾƸ޸®Ä« Àεµ¾ç ±× ¹ÛÀÇ Áö¿ª Âü°íÀÚ·á ·³ ¿ë¾î ¼ýÀÚ·Î ¾Ë¾Æº¸´Â ·³ INDEX ·³ÀÇ À§ÀÎµé ¶ó¹Ù ½ÅºÎ ĸƾ Ç ¸ð°Ç ÆÄÄïµµ ¹ÙÄ«µð ¸¶¼Ò Çö´ë ·³ÀÇ À§Àεé Á¶¼Á ¾ÆÅ©ÇÏ¹Ý ÀÌ¾È ¹ö·¼
(°³)
1. ¹è¼Û
¹è¼ÛÀº ´çÀÏ ¿ÀÈÄ 4½ÃÀÌÀü(Åä¿äÀÏÀº ¿ÀÈÄ12½Ã)¿¡ ÁÖ¹®¹× °áÀ縦 ÇÏ½Ã¸é ´çÀϹè¼ÛµË´Ï´Ù. ¹è¼ÛÀº ÁÖ¹® ÈÄ °áÀç¿Ï·áÀÏÀ» ±âÁØÀ¸·Î 1~2ÀÏ ¾È¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ ¿øÄ¢À¸·Î ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ºÎµæÀÌÇÑ °æ¿ì(ÇØ´ç»óÇ°ÀÇ Ç°Àý ¹× ÀýÆÇ) °í°´´Ô²² Àüȸ¦ µå·Á¼ 󸮸¦ ÇÕ´Ï´Ù. 2. ¹è¼Û·á ¹è¼Û·á´Â 25,000¿ø ÀÌ»óÀÌ °æ¿ì À̱×ÀëÇ÷¯½º¿¡¼ ºÎ´ãÇÏ°í, ¹Ì¸¸ÀÏ °æ¿ì °í°´ÀÌ 2,500¿øÀ» ºÎ´ãÇÕ´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ±¸¸Å±Ý¾×ÀÌ 25,000¿ø ÀÌ»óÀε¥ Àû¸³±Ý µîÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ½ÇÁ¦ °áÀç±Ý¾×ÀÌ 25,000¿ø ¹Ì¸¸ÀÌ µÇ´õ¶óµµ À̱×ÀëÇ÷¯½º¿¡¼ ¹è¼Û·á¸¦ ºÎ´ãÇÏ°í, Á¦ÁÖ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ µµ¼Áö¿ªÀÇ °æ¿ì´Â 5,000¿øÀÌ Ãß°¡µË´Ï´Ù. Çؿܹè¼ÛÀº Àü¾× °í°´ºÎ´ãÀÌ µË´Ï´Ù. 5. ¹ÝÇ°/±³È¯
¹ÞÀ¸½Å ³¯ ºÎÅÍ ÀÏÁÖÀÏ À̳» ¹ÝÇ°/±³È¯ÀÌ °¡´ÉÇϽʴϴÙ. ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é 󸮰¡ ºÒ°¡ÇÔÀ» ¾Ë·Á µå¸³´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ÁÖ¹®ÇϽŠ»óÇ°°ú ´Ù¸¥ »óÇ°ÀÌ ¹è¼ÛµÇ°Å³ª Æĺ», ³«ÀåÀÌ ÀÖ´Â µµ¼ÀÇ °æ¿ì ÀÌ¿ë¾à°ü¿¡ ÁØÇÏ¿© À̱×ÀëÇ÷¯½ºÀÇ ºñ¿ëÀ¸·Î ±³È¯, ¹ÝÇ° ¹× ȯºÒ µîÀ» Çص帳´Ï´Ù. 4. ȯºÒ ¹ÞÀ¸½Å ³¯ºÎÅÍ 2ÀÏ À̳»·Î Àüȳª 1:1 °Ô½Ã±Û·Î Àû¾îÁÖ¼Å¾ß °¡´ÉÇϽʴϴÙ. 5. ÁÖÀÇ °í°´´Ô º¯½ÉÀ¸·Î ÀÎÇÑ ±³È¯/¹ÝÇ°/ȯºÒ °í°´´Ô²²¼ Åùèºñ(¿Õº¹Åùèºñ)¸¦ ºÎ´ãÀÌ µÇ´Ï ÀÌÁ¡ À¯ÀÇÇØ ÁֽʽÿÀ. ¶ÇÇÑ °ÀÇÅ×ÀÙ/¾ãÀº¹®Á¦Áý/ºñ´ÒÆ÷ÀåµÈÁ¦Ç°µîÀº Çѹø ±¸¸ÅÇÏ½Ã¸é ±³È¯/¹ÝÇ°/ȯºÒÀÌ ÀüÇô ¾ÈµË´Ï´Ù. ½ÅÁßÈ÷ »ý°¢Çϼż ±¸¸Å ºÎŹµå¸³´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ºÒ·®Å×ÀÙÀÇ °æ¿ì ±× ºÒ·®ÀÌ µÈ °³º°Å×ÀÙÀ» À̱×ÀëÇ÷¯½ºÀÇ ºñ¿ëÀ¸·Î A/S¸¦ Çص帳´Ï´Ù. 6. ÁÖ¹®Ãë¼Ò, ±³È¯, ¹ÝÇ° ¹× ȯºÒÀº ´çÀÏ 3½Ã ÀÌÀü¿¡ ÇØÁÖ¼Å¾ß °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ±× ÀÌÈÄ´Â ¹è¼Û µî¿¡ µû¸¥ Á¦ºñ¿ëÀ» ºÎ´ãÇÏ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
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* »óÇ°»çÀÌÁî Ä¡¼ö´Â Àç´Â ¹æ¹ý°ú À§Ä¡¿¡ µû¶ó 1~3cm ¿ÀÂ÷°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.